慈禧这道菜吃了10年,知道原料怒杀厨师,如今却备受年轻人喜爱

慈禧这道菜吃了10年,知道原料怒杀厨师,如今却备受年轻人喜爱




慈禧是中国封建帝制时代当中,为数不多当政女性,其政治手腕异常干练,她善于维持朝廷的权力平衡,鸦片战争之后,慈禧意识到西方列强强大,于是重用李鸿章、张之洞等人进行洋务运动。
 
 
洋务运动是中国近代工业的开始,以“自强”“求富”的洋务运动,在短时间之内维持了清廷的稳定,造就了“同治中兴”的气象,在遭遇庚子退款之后,慈禧又新办学校,禁止妇女缠足,在一定程度上,慈禧也并不全是负面因素。
 
但在负面评价当中,慈禧确实也有一定的过失,身为满清贵族的慈禧,1852年正式被选入宫中,赐号兰贵人,慈禧辉煌的一生,也从被赐号的那一天正式开始,咸丰元年(1851年)太平天国起义,在头两年的时间当中,太平军势如破竹。
 
 
1856年,太平军内部分裂,这让清廷有了喘息了机会,咸丰帝重用曾国藩、左宗棠、李鸿章等人,合力对付太平军,正当咸丰帝镇压太平军时,英法两国提出“修约”,遭到咸丰帝拒绝。
 
英国又制造“亚罗号事件”试图攻占广州,但被清军击退,不甘心的英国联合、美、法、俄,四国公使强制“修约”,在这种内忧外患之下,咸丰帝心力交瘁,慈禧善于书法,于是咸丰帝就让她代批奏折,还允许慈禧发表自己的意见。
 
 
1860年,英法联军,慈禧建议咸丰帝逃往热河,为了不丢脸,还提出“木兰秋狝”,意思就是外出打猎,可惜咸丰帝在热河病逝,咸丰帝一死,清廷的政治格局就变了,慈安和慈禧两人迅速把持朝政,一同垂帘听政。
 
慈安去世后,慈禧又罢免恭亲王,开始独掌大权,甲午战争爆发前夕,明治天皇实施军事改革,每年从宫中抽出30万用来发展海军,在战争前夕,慈禧刚好面临60大寿,为了避免寿诞被耽误,慈禧采用李鸿章的避战求和方针。
 
 
为了过这个奢华的寿诞,不仅花费了几十万白银,还签订了一个不平等条约,赔了日本2亿两白银,说起奢华,那肯定当属慈禧宫廷御膳,慈禧非常挑剔,一顿宫廷御膳就要100多道菜。
 
而且慈禧有一个习惯,同一个菜,她不会吃第二次,因此厨子们费尽心思要钻研新的菜市,不过慈禧有一个菜式却连续吃了十年,这道菜就是羊下水,用现在的话来说,就是羊杂汤。
 
 
这道菜源起与春秋时期,据说越国宰相范蠡曾在山东隐居,这里草肥水美,他就在这里养羊致富,等羊群长大,就恩泽百姓,宰羊炖汤,但羊的内脏太脏了,没人会处理,所以没人吃。
 
但一些穷人吃不起羊肉,就将这些羊内脏捡回来处理干净,在放一些佐料来淡化味道,久而久之,羊杂汤就诞生了,不过羊杂汤都是穷苦人家吃的,慈禧连续吃了十年都没有发现,偶尔有一次,她就问李莲英这是什么。
 
 
听说了是羊内脏煮成了汤,她十分的生气,觉得吃这道菜有失自己的身份,就下令处死了做这道菜的厨师,而这道菜的秘方也传到的民间,时至今日,羊杂的价格甚至比羊肉还要贵,羊杂汤更是大受欢迎。

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